江西工程學院創始于1983年10月，2001年經江西省人民政府批準、教育部備案，成立江西渝州科技職業學院，成為普通高職院校。2014年經教育部批準，升格為普通本科院校，更名為江西工程學院。2018年增列為學士學位授予權單位。 學校設有13個教學院（部），開設以工學為主，涵蓋工、文、經、管、藝、教6個學科門類的31個本科專業。已形成以工學為主，電子信息技術為特色，經、管、藝、文協調發展的辦學格局。學校現有天工、仙女湖兩個校區，學校占地面積131.74萬平方米，建筑面積56.57萬平方米。校產達11. 2億元，教學科研儀器設備總值1.47億元。館藏紙質圖書177. 23萬，電子圖書185萬冊。現有1個省級大學科技園，1個省級科技創新平臺 (載體)，2個省級創新創業基地，1個江西省人才培養模式創新實驗區。可開設各類實驗實訓項目1054項，已建立長期校企合作單位500余家，建有穩定的校外實習實訓基地100余個。 學校現有教職員工1000余人。其中博士生導師15人、碩士生導師64人；享受國務院政府特殊津貼專家1人，省政府特殊津貼專家2人；省級優秀教師1人，省級教壇新秀1人，省級優秀教學團隊3個，省級中青年骨干教師5人。現有省級一流本科專業建設點2個，省級示范專業2個，省級一流本科課程5門，省級課程思政示范課2門，省級線上優質課程5門，省級“一線課堂”優秀微課1門，省級教學成果獎1項。
