從三分天下到半壁江山，太古飲料控股有限公司(下稱“太古飲料”)在今年7月份完成的中國內地專營區域重整計劃，使其運營的可口可樂在華瓶裝業務得到了大幅提升。在這一次重整中，太古飲料在華東華南的區域市場連接更緊密，其中上海區域市場的加入對其而言尤為重要---其人均飲用量相當于太古飲料中國內地市場人均飲用量的1.89倍。

“專營區域重整是可口可樂方決定的。從三家裝瓶集團變成兩家裝瓶集團。我們在劃分專營區域的時候，考慮到原有太古飲料經營的地區，希望重新劃分區域的時候，可以實現更好連接，以便產生運營方面的協同效益。”12月6日，太古飲料中國執行董事蘇薇在接受經濟觀察報采訪時說，受益于經濟發達區域的消費者對新鮮品類接受度更高，在太古飲料專營區域內，研發創新都能獲得更好的嘗試，并且有機會與負責北方及西北市場裝瓶業務的中國食品在全國范圍內共同推廣。

太古飲料的變化，是中國的經濟發展的一側縮影，也和消費轉型有關。蘇薇坦言，過去幾年的業務發展增速可能沒有想象中那么快，消費者慢慢開始往一些高端產品和非汽水飲料系列發展。未來品類發展上太古飲料也會注重這方面的市場需求。

區域重整

2016年11月，太古飲料與中糧集團旗下上市公司中國食品(00506.HK)及可口可樂公司（下稱“可口可樂”）就可口可樂在華裝瓶業務特許經營權的重組達成最終協議并簽約。根據重整計劃，可口可樂將不再直接擁有中國內地裝瓶業務的權益，專注建設品牌以及領導全球特許經營系統。

太古飲料于2017年7月完成了對可口可樂系統在華裝瓶專營區域的全部整合。整體布局上，太古飲料負責華東及華南區域市場。

在整合之前，華東華南地區的江蘇、浙江、福建、廣東以及安徽、河南都是太古飲料覆蓋的地區。“整合結束后，太古飲料在中國內地的專營區域覆蓋上海、廣東、浙江、安徽、江蘇、福建、河南、湖北、廣西、云南、江西與海南共12個省市，持有和運營18家裝瓶廠，專營區域覆蓋超過六億中國消費者。

這次重整中，對太古飲料而言尤為重要的是新納入版圖的上海裝瓶廠——上海申美飲料食品有限公司（下稱“申美”）。

申美是以中外合資企業的形式落戶上海的，在2017年7月1之前，可口可樂擁有40%的股權并對申美進行管理。2017年7月1日之后，太古飲料購買了其中一個中方股權及可口可樂所持有股權，股權比例達到54%并對申美進行管理。

根據太古飲料的數據顯示，申美覆蓋區域地處長江三角洲區域，包括上海、蘇州、無錫、南通及嘉興5000多萬消費者。盡管這一區域人口僅占太古飲料覆蓋區域人口的8%，但人均飲用量卻遠高于太古飲料在中國內地專營區域的平均水平，后者人均飲用量為47.2（標準杯/年），而申美覆蓋區域人均飲用量則達到89.1（標準杯/年）。

盡管從市場區域來看，太古飲料負責華東華南的區域，中國食品負責北方和西北方市場，但雙方并不是競爭關系，“我們內部稱為可口可樂系統，這個系統是指整個可口可樂在華裝瓶系統，包括可口可樂公司、中糧可口可樂飲料、太古飲料，大家經常在同一個辦公室里共同研究如何開發中國市場。”蘇薇說，“有一些新產品會首先在太古飲料負責的地區推行，如果成效好，我相信中國食品方面也會很快加入推廣，反之亦然。比如說摩登罐，明年我們會加大推廣力度。此外，迷你罐也有可能在更多的專營區域內上市。”

迷你罐嘗試

“現在太古飲料覆蓋的專營區域包含了中國經濟發展較為發達的地區，比如華東跟華南這些區域的消費者更具消費力，他們更容易接受一些新的事物、新的口味、新的品類，如此一來也給我們一個很好的平臺可以嘗試創新、擴充飲料品類。”蘇薇說。

今年可口可樂新推出的摩登罐被認為是相當成功的一個舉措。這一單品在市場的零售價相對于普通罐提升了20%，僅1至9月份就貢獻了原有太古區域營業額增量的22%。

整合使得太古飲料的市場區域連接更完整，在推廣新品的同時，供應鏈的整合效率也得到提升。

以太古飲料在整合完成后推出的迷你罐產品為例。迷你罐是太古飲料南京裝瓶廠生產的，申美以前不屬于太古飲料運營，因此上海市場沒有該產品上市。但是整合之后就可以從大平臺視角來做供應鏈整合，一個區域裝瓶廠生產的產品，可以供應到各個不同區域市場，這些都是整合之后才可以實現的成果。

“未來我們一定會按照區域性的規劃去做供應鏈管理。”蘇薇說，“比如迷你罐，現在是在南京裝瓶廠生產，因為這個產品上市得到良好的回應了，我們可能在南方多加一條生產線，或者是改造現在的生產線，讓其他裝瓶廠也可以生產。華南區域就不需要從華東區域調配產品進行銷售。決定生產線是不是需要投資、改造，完全是根據這個產品的消費者接受程度。”

根據太古飲料的數據顯示，截至2017年11月，申美年累計對比去年銷售收入增加9.4%，交易瓶次增加5.3%，銷量增加4.8%。申美總經理郭木稱，太古飲料在業績方面希望增幅上銷售收入大于交易瓶次大于銷量，申美今年的數據是完全符合太古飲料的策略的。

太古飲料的策略不難理解，一個2L大瓶是一個交易瓶次，但如果把2L容量分成多罐裝的包裝，交易瓶次會達到多個，因獨立包裝產生的成本也在上升，交易瓶次增加的同時，銷售收入也會隨著提高，但也這要結合消費者的消費習慣以及需求變化而發生。

隨著經濟的發展，消費者對于個人口味的喜愛和品質的要求在不斷提升。太古飲料通過觀察消費者的變化也在不斷改變自己。“我們提供產品的一個方向是包裝小型化，小包裝的好處是，消費者一次性飲用之后，可以保證每次飲用品質是最好的。”蘇薇說，在拆分容量的同時，包裝也在升級，相應的零售價也會提升。“我們力求用包裝形象設計滿足消費者，提升我們的收入要求。”比如太古飲料還在夏季推出了更大容量的680ml個人飲用款，試圖在不同場合提供給消費者適合的包裝。

另外一個層面是從品類來看，小容量意味著可以有更多口味的選擇，比如喝完可口可樂，還可以喝雪碧、芬達等等。非碳酸飲料的業務收入一樣是蘇薇考慮的重點，“我們主流的品類是汽水、果汁、包裝水，現在延展到咖啡、植物蛋白飲料、能量飲料。這些品類的飲料，它的單標箱的收入會比我們現有主流品類更高，這也是提升收入的一個方法。”

除了消費升級，零售升級也在同步進行。太古飲料在盒馬鮮生賣場推出了一款智能現調機，消費者不僅可以選擇常規的可樂、雪碧、芬達，也可以在這幾個單品基礎上自己自由組合超過20種口味。包括外賣平臺也是太古飲料關注的新零售渠道，前線銷售人員點對點地與銷量高的商戶合作拓展業務。

“現在我們有200多個SKU（Stock Keeping Unit，單品，如330ml摩登罐和200ml迷你罐各算一個SKU），國外有的區域可以做到800多個。中國的人均飲用量太古專營區域內是47.2，而墨西哥市場可以達到700。我們還可以用更加先進的系統、經營更加復雜的市場，我們的市場空間還是非常大的。”蘇薇說。（來源：經濟觀察報）